Denne kaken er en fast juletradisjon hos Stine Hincheldeys svenske svigerfar. Den er saftig og smakfull og serveres alltid i juletiden – enten med en kraftig te-punsj eller som dessert etter en hyggelig julemiddag eller -lunsj.
INGREDIENSER
4½ dl mel
3 dl sukker
2 ts ingefær
2 ts malt nellik
2 ts natron
1 dl smeltet smør
1½ dl tyttebær
3 dl melk
FREMGANGSMÅTE
Bland alle de tørre ingrediensene godt sammen i en bolle.
Tilsett det smeltede smøret, tyttebærene og melken til de tørre ingrediensene, og rør deigen godt sammen.
Hell deigen i en smurt springform, og stek kaken på 175 grader i cirka 45 minutter.
Pisk fløten til en lett krem, og vend forsiktig inn tyttebærene. Server kremen som tilbehør til kaken.