Sort te – en fullstendig oksidert te Sort te er en fullstendig oksidert, ortodoks te og er den tetypen som gjennomgår den lengste prosessen før den er klar til å nytes. Sort te er den mest populære tetypen i europeiske land. Spesielt i England, men også i Danmark, har denne tevarianten blitt en favoritt, mens mange asiatiske land fortsatt drikker mer grønn og hvit te. Siden sort te ofte har en sterk og fyldig smak, velger mange å tilsette melk, sitron eller litt sukker for å balansere innholdet av garvesyre. Den tradisjonelle sorte teen gjennomgår en omfattende produksjonsprosess med fem stadier, som sikrer en smakfull og avrundet kopp. Perch’s tilbyr et bredt utvalg av sort te – fra milde og elegante til kraftige og intense smaksopplevelser. Her finner du hele vårt utvalg av sort te, som du kan kjøpe online hos A.C. Perch’s Thehandel.  

Hvor lenge holder sort te seg?

Hvis teen oppbevares riktig – tørt, i en luft- og lystett beholder – kan den holde seg i flere år ved romtemperatur. De største truslene mot teen er oksygen, som kan påvirke smaken gjennom videre oksidering, samt ekstreme temperaturer. Vi anbefaler likevel at du drikker teen innen ett år etter kjøp for å bevare de beste smaksnyansene og intensiteten.  

Hvor mye koffein inneholder sort te?

Som en tommelfingerregel inneholder en kopp sort te omtrent halvparten så mye koffein som en kopp kaffe. Koffeininnholdet kan variere, men hvis du ønsker en te med lavere koffeininnhold, kan du redusere trekketiden. Vi har også en koffeinfri sort te i vårt sortiment.  

Er sort te sunt?

Det finnes studier som tyder på at sort te har gunstige egenskaper. Forskere peker spesielt på flavonoidene i teen, som kan ha positive helseeffekter. Likevel bør teen først og fremst nytes for sin fantastiske smak, og ikke kun for sine eventuelle helsefordeler. På nettet finnes det mange gode artikler om te og helse.  

Ved hvilken temperatur skal sort te tilberedes?

Sort te smaker best når den brygges med kokende vann ved 100°C. Under produksjonsprosessen lukkes tebladene helt, og det varme vannet hjelper med å åpne bladet opp igjen, slik at smak og aroma frigjøres optimalt.  

Hvor lenge skal sort te trekke?

Trekketiden varierer vanligvis mellom 4–6 minutter.

• Finbladede sorte teer har en kraftigere smak og bør derfor ikke trekke for lenge.
• Storbladede sorte teer kan derimot trekke i opptil 5-6 minutter.

Trekketiden påvirker også teens innhold av garvesyre. Jo lenger teen trekker, desto mer bitter og intens blir smaken. Derfor er det viktig å justere trekketiden etter ønsket styrke og smakspreferanse.