Darjeeling First Flush

I Darjeeling plukker man te fire ganger i året. First Flush er den første vårplukkingen etter at teplanten har hvilt gjennom vinteren. Plukkingstiden varer fra slutten av februar til midten av april. First Flush regnes som “teenes svar på champagne” og er hvert år etterlengtet av teentusiaster verden over. Det fuktige klimaet og det spesielle jordsmonnet i fjellene gir optimale forhold for denne komplekse, lette og elegante teen. First Flush-varianter er spesielt ettertraktet og finnes i mange utgaver. Mange te-kjennere mener at te fra Darjeeling hører til blant de aller mest interessante.

Historien om Dr. Campbell

Det var den skotske legen Dr. Campbell som først introduserte te i Darjeeling-området i 1841. Han mente at området rundt Darjeeling Town egnet seg spesielt godt til teproduksjon. De vakre bakkene, eller foten av fjellene i cirka 2000 meters høyde, får årlig store mengder regn – noe som er optimalt for teplanten. Rundt 75 % av teplantene i Darjeeling er den kinesiske varianten (Camellia sinensis var. sinensis), mens de resterende 25 % er indiske (Camellia sinensis var. assamica)