Server en herlig sommerkake for dine gjester. Ingemaries mandeldrøm er fylt med rabarbra, nøtter og fløte, og er en ren drøm å sette tennene i.
Få oppskriften her og skjem bort dine gjester ved sommerbordet.
Ingemaries mandeldrøm med rabarbra
Bunn:
4 eggehviter
2 dl sukker
200 g grovhakkede mandler eller hasselnøtter
Rabarbrakrem:
250 g rabarbra
2 dl sukker
1 ss potetmel
2 ts vaniljesukker
5 dl kremfløte
Dekorasjon:
Friske jordbær
Instruksjoner:
Eggehvitene piskes skummende, og sukkeret tilsettes. Fortsett å piske til det er stivt.
De skåldede, hakkede mandlene tilsettes, og røres forsiktig rundt.
Massen helles i en ildfast smurt form, og bunnen bakes ved 175 grader i 20-25 minutter.
Rabarbraen skjæres i 1 cm lange stykker og fordeles i et fat. Potetmel, sukker og vaniljesukker blandes og helles over rabarbraen.
Rabarbraen bakes ved 175 grader i ca. 20 minutter. Rabarbraen og bunnen kjøles av før servering.
Fløten piskes og vendes sammen med rabarbraen. Rabarbrakremmassen helles over bunnen og serveres, pyntet med blomster eller jordbær.
