Økologisk Culinary Matcha er laget av tencha-blader, som dyrkes i skyggen før innhøsting for å utvikle sin karakteristiske grønne farge og fyldige smak. Etter innhøstingen dampes bladene, tørkes og males til et fint grønt pulver. Denne kvaliteten er utviklet med fokus på en kraftigere smaksprofil, noe som gjør den spesielt godt egnet til matlaging og drikker med melk.

Smaksprofil: En fyldig matcha med en frisk grønn farge, et lett vegetabilsk preg og en behagelig balanse mellom umami og god styrke. Smaken kommer spesielt godt frem i Matcha Latte, smoothies, bakverk, desserter og iskrem, der den bevarer både sin karakter og sin vakre grønne farge. Siden hele tebladet males til pulver og drikkes, inneholder matcha naturlig mer koffein enn de fleste andre grønne teer.

Tilberedning: Til Matcha Latte anbefaler vi 1 ts (ca. 1,5 g) matcha, som vispes ut i 70 ml vann (ca. 70 °C) før varm eller kald melk tilsettes etter ønske. Culinary Matcha kan også brukes direkte i bakverk, smoothies, desserter og andre oppskrifter.