Denne China Oolong kommer fra den nordlige delen av provinsen Fuijan.
Blant kineserne kalles den Ti Kuan Yin, teen til de barmhjertige gudene. Ifølge kineserne renser denne teen ens sjel for syndene en har begått.
Kinesisk Oolong-te fermenteres fortrinnsvis mellom 5 – 20 %, jo mer teen er gjæret, jo mørkere blir den.
Denne Oolong er litt mindre gjæret enn den økologiske China Oolong, derfor har denne Oolong en finere smak.

Anbefalt tilberedning: 100°C vann / 10 g pr liter vann.

Trekketid: 5-6 minutter