Denne kinesiske oolongen kommer fra den nordlige delen av provinsen Fuijan.

Blant kineserne kalles den Ti Kuan Yin, teen til de barmhjertige gudene. Ifølge kineserne renser denne teen ens sjel for syndene en har begått.
Kinesisk Oolong-te oksideres fortrinnsvis mellom 5 – 30 %, jo mer teen er oksidert, jo mørkere blir den.
Denne Oolong er litt mer oksidert (ca 30%) enn den økologiske Kina Oolong (ca 15%), derfor har denne Oolong en fyldigere smak.

Anbefalt tilberedning: 100°C vann / 10 g pr liter vann.

Trekketid: 5-6 minutter