Gyokuro regnes som en av Japans mest eksklusive grønne teer. Det kreves stor erfaring og nøye håndverk for å produsere Gyokuro av høyeste kvalitet.

De siste 20 dagene før innhøstingen skjermes tebuskene for mye av sollyset. Dette gjør at bladene utvikler et høyere innhold av klorofyll, noe som gir dem den karakteristiske, dype grønne fargen. De aller beste bladene, fra samme busk, brukes også som råvare til den legendariske japanske te-varianten Matcha.

Gyokuro har et lavt innhold av garvesyre, noe som gir en mildere og søtere smak enn mange andre japanske grønne teer.

Smaksprofil:
Gyokuro er en te av aller høyeste kvalitet, produsert med stor presisjon og omtanke. Bladene gir en klar og intens grønn farge i koppen. Duften og smaken har en silkemyk sødme og tydelig umami, med friske, grønne og vegetale toner, samt delikate hint av gress og tang.

For å bevare teens friskhet og delikate aromaer er det viktig at den oppbevares riktig. Tilberedningen krever også litt ekstra omtanke og presisjon for å få frem Gyokuros karakteristiske smak og aroma.

Tilberedning: 60 – 70°C vand / 6 – 10 g. pr. ltr. vann.

Trekketid: Første uttrekk 1 minutt, annet uttrekk ca. 30 – 45 sekunder og tredje uttrekk ca 30 sekunder.