I gamle dager ble Matcha laget av de beste toppskuddene fra Gyokuro-tebladene. I dag produseres Matcha oftest av Tencha.
Ved fremstilling av Matcha blir bladene først dampet lett og deretter malt til et fint pulver.
Matcha brukes i japanske te-seremonier, som er nært knyttet til zen-buddhistisk etikk.

Profil:
Dejlig kvalitet lavet på Tencha blade, som giver den klassiske fornemmelse af matcha. Da man knuser hele blade til pulver, vil matcha indeholde mere koffein end andre grønne teer. En bouquet af kraftig græs, tang og umami, grundet pulverformen.

Fremgangsmåde:
1 tsk (1,5 g) Matcha hældes over i en lille skål. Herefter tilføjes 70 ml vand (70°C vand), Matchaen piskes op til det skummer og er derefter klar til at drikke. Følg vores vejledning til den perfekte kop Matcha her.

Vi anbefaler at De anvender kildevand til Deres Matcha.

Tilberedning:
1 tsk the (1,5 g.), 70 ml vand ved en temperatur på 70°C

Netto: 30 g.